Mi az élelmiszer-extruder gép?

Az élelmiszer -extrudergép sokoldalú és nélkülözhetetlen berendezés az élelmiszer -feldolgozó iparban. Alapvető szerepet játszik abban, hogy a nyersanyagokat különféle formákkal, textúrákkal és ízekkel rendelkező élelmiszeripari termékekké alakítsák át. Mint vezető élelmiszer -extruder gépek vezető szállítója, izgatott vagyok, hogy megoszthatom a mélységes ismereteket ezekről a figyelemre méltó eszközökről.

Hogyan működik az élelmiszer -extruder gép?

Az élelmiszer -extruder gép alapelve magában foglalja a viszkózus vagy félig szilárd anyagok halálos kényszerítését. A folyamat a nyersanyagok etetésével kezdődik az extruder garatba. Ezek az alapanyagok magukban foglalhatják a szemeket, a lisztet, a keményítőket, a fehérjéket és a különféle adalékanyagokat.

Az extruder belsejében az anyagokat csavarral vagy csavarkészlettel továbbítják. Ahogy az anyagok az extruder hordó mentén mozognak, nagy nyomás, hőmérséklet és nyíróerőknek vannak kitéve. Ezeknek a tényezőknek a kombinációja fizikai és kémiai változásokat okoz a nyersanyagokban. Például a gabonafélék keményítője zselatinizálható, és a fehérjék denaturálhatók.

A hordó végén az anyagot egy szerszámon keresztül tolja, amely egy speciálisan kialakított nyílás. A szerszám meghatározza a végtermék alakját. Például egy kör alakú szerszám kerek harapnivalókat eredményezhet, míg a lapos szerszám létrehozhat lapát - például termékeket. A szerszám áthaladása után az extrudált terméket a vágó mechanizmusával gyakran a kívánt hosszúságra vágják.

Típusú élelmiszer -extruder gépek

Számos típusú élelmiszer -extrudergép létezik, mindegyiknek saját egyedi tulajdonságai és alkalmazásai vannak.

Egyetlen - csavaros extruder

Egyetlen csavaros extruder a legalapvetőbb típus. Egyetlen csavarból áll, amely egy hordó belsejében forog. Az ilyen típusú extruder viszonylag egyszerű a tervezésben, és olyan feldolgozási anyagokra alkalmas, amelyek nem igényelnek magas intenzitású keverést vagy összetett feldolgozást. Egyetlen - csavaros extrudereket általában használnak egyszerű snack -ételek, például egyenes vágott chipek előállításához. Költségek - hatékonyak és könnyen kezelhetők, ezáltal népszerű választásuk a kis méretű élelmiszer -előállításhoz.

Iker csavaros extruder

Egy iker - csavaros extruder, amint a neve is sugallja, két csavarja forog a hordó belsejében. A csavarok ugyanabba az irányban (CO - forgó) vagy ellentétes irányban (pult - forgó) foroghatnak. Twin - A csavaros extrudálók nagyobb rugalmasságot és feldolgozási képességeket kínálnak az egy -csavaros extruderekhez képest.

A nyersanyagok szélesebb skáláját képes kezelni, ideértve a magas nedvességtartalommal rendelkező anyagokat, vagy azokat, amelyek intenzív keverést igényelnek. Az iker -csavar kialakítása lehetővé teszi a feldolgozási paraméterek, például a hőmérséklet, a nyomás és a tartózkodási idő jobb irányítását. Ez az iker - csavaros extrudereket ideálissá teszi komplex élelmiszerek, például texturált növényi fehérjék, reggeli gabonafélék ésMódosított keményítő extrudertermékek.

Iker csavaros extrudáló gép

Az iker - csavaros extrudáló gép az iker -csavar extruder fejlettebb verziója. Gyakran további funkciókkal és kezelőszervekkel érkezik a pontosabb feldolgozáshoz. Ezeket a gépeket általában nagymértékű ipari élelmiszer -előállításon használják. Integrálhatók más feldolgozó berendezésekbe, például szárítókkal, hűtőkkel és bevonógépekbe, hogy teljes élelmiszer -gyártósort képezzenek.

Élelmiszer -extruder gépek alkalmazása

Az élelmiszer -extruder gépek széles körű alkalmazást kínálnak az élelmiszeriparban.

Snack ételek

Az élelmiszer -extrudálók egyik leggyakoribb alkalmazása a snack -ételek előállítása. Az extrudálók különféle snackeket tudnak előállítani, beleértve a puffasztott harapnivalókat, a chipeket és a fürtöket. Különböző halál és alapanyagok felhasználásával a gyártók különféle formákkal, textúrákkal és ízekkel rendelkező snackeket készíthetnek. Például a kukoricadara extrudálható puffadt kukorica harapnivalók készítéséhez, míg a burgonyakeményítő felhasználható burgonya chips előállítására.

Reggeli gabonafélék

Az extrudereket széles körben használják a reggeli gabonapelyhek gyártásában. Átalakíthatják a szemcséket, például a búzát, a zabot és a rizst pelyhekké, gyűrűkké és más formákká. Az extrudálási folyamat javíthatja a gabonafélék emészthetőségét és táplálkozási értékét a keményítő zselatinizálásával és a fehérjék denatinizálásával. Ezenkívül ízek és vitaminok adhatók hozzá az extrudálási folyamat során, hogy javítsák a gabonafélék ízét és táplálkozási tartalmát.

Kisállat ételek

A kedvtelésből tartott állatok élelmiszeriparában az extrudergépeket különféle háziállatok élelmiszer -termékek előállítására használják. Az extrudált kedvtelésből tartott állatok ételei népszerűek, mert könnyen emészthetők, és úgy lehet megfogalmazni, hogy kielégítsék a különféle háziállatok konkrét táplálkozási igényeit. Az extrudálók különféle nyersanyagokat, beleértve a szemcséket, a húsokat és a zöldségeket, feldolgozhatják a különféle textúrákkal és formájú háziállat -ételeket.

Texturált növényi fehérjék

A texturált növényi fehérjék (TVP) növényi alapú fehérjékből készült húspótlók. Az élelmiszer -extrudálók döntő szerepet játszanak a TVP gyártásában. A szójabab vagy más növényi fehérjék nagy nyomása és hőmérséklete alatt történő extrudálásával a fehérjék texturálhatók, hogy hasonlítsanak a hús megjelenéséhez és textúrájához. A TVP népszerű választás a vegetáriánusok és a vegánok számára, valamint azoknak az embereknek, akik csökkenteni akarják a húsfogyasztást.

Az élelmiszer -extruder gépek használatának előnyei

Az élelmiszer -extruder gépek szállítójaként számos előnyt kínálunk ügyfeleinknek.

Magas minőségű konstrukció

Élelmiszer -extruder gépeink magas színvonalú anyagokkal és fejlett gyártási technikákkal készülnek. A hordók és a csavarok kopás - ellenálló anyagokból készülnek, hogy biztosítsák a hosszú távú tartósságot. A gépeket úgy tervezték, hogy könnyen tisztíthatóak és karbantarthassanak, ami elengedhetetlen az élelmiszer -feldolgozó berendezésekhez.

Testreszabási lehetőségek

Megértjük, hogy a különböző ügyfelek eltérő igényekkel rendelkeznek. Ezért kínálunk széles körű testreszabási lehetőségeket az élelmiszer -extruder gépek számára. A gépek méretét, alakját és kapacitását testreszabhatjuk ügyfeleink konkrét követelményei szerint. Ezenkívül különféle típusú szerszámokat és kiegészítőket tudunk biztosítani az élelmiszeripar változatos termelési igényeinek kielégítésére.

Műszaki támogatás

Átfogó technikai támogatást nyújtunk ügyfeleinknek. Tapasztalt mérnökökből álló csapatunk telepítési, képzési és karbantartási szolgáltatásokat kínálhat. Utána - értékesítési támogatást is nyújtunk annak biztosítása érdekében, hogy ügyfeleink zökkenőmentesen és hatékonyan működtethessék a gépeket.

Energiahatékonyság

Élelmiszer -extruder gépeinket úgy terveztük, hogy energia -hatékonyságúak legyenek. A fejlett vezérlőrendszerek és az optimalizált feldolgozási paraméterek használatával csökkenthetjük a gépek energiafogyasztását anélkül, hogy feláldoznánk a termelési hatékonyságot. Ez nemcsak segít ügyfeleinknek az energiaköltségek megtakarításában, hanem hozzájárul a környezetvédelemhez is.

Következtetés

Összegezve: az élelmiszer -extruder gép egy erőteljes és sokoldalú eszköz az élelmiszer -feldolgozó iparban. A nyersanyagokat különféle formákkal, textúrákkal és ízekkel rendelkező élelmiszeripari termékekké alakíthatja. Függetlenül attól, hogy kicsi - méretarányú élelmiszer -termelő vagy nagy méretű ipari gyártó, az élelmiszer -extruder gép segíthet kielégíteni a magas színvonalú élelmiszerek iránti növekvő igényt.

Az élelmiszer -extruder gépek vezető szállítójaként elkötelezettek vagyunk azért, hogy ügyfeleink számára magas színvonalú gépeket, testreszabási lehetőségeket, műszaki támogatást és energia -hatékony megoldásokat kínáljunk. Ha érdekli az élelmiszer -extruder gép vásárlása, vagy bármilyen kérdése van termékeinkkel kapcsolatban, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot. Bízunk benne, hogy megvitathatjuk az Ön igényeit, és segít megtalálni a tökéletes megoldást az élelmiszer -előállítási követelményekhez.

Referenciák

• "Élelmiszer -extrudálási technológia", Mehmet A. Karwe
• Alistair M. Stephen, George O. Phillips és Peter A. Williams "Extruding Cooking"
• "Kézikönyv az élelmiszer -extrudálás technológiájáról", a GM Hall